Hurra for de to thebirkeslejre

Sønderjyderne læsker sig i kærnemælk, og vestjyderne kværner kommenost, mens københavnerne ikke vil sætte tænderne i nogle af delene. Det viste en undersøgelse, B.T. lavede i juli 2006.

Livsstilsekspert Christine Feldthaus udtaler i artiklen, at jyderne har smag for kærnemælk, fordi de er tættere på landet og har drukket det i flere generationer, mens den syrlige drik for hovedstadens indbyggere ikke scorer højt på listen over emner, der passer til deres image. 

Jeg forbløffes gang på gang over undersøgelser, der viser, at ”maddialekter” lever i bedste velgående i et lille land som Danmark. Jeg synes, det er både fascinerende og fantastisk, at vores madvaner overlever, når for eksempel de sproglige dialekter udlignes mere og mere. Selv en simpel ret som jordbær med fløde har regionale forskelle i følge artiklen. Jyderne foretrækker den tykke piskefløde på 38 procent fedt, mens københavnerne hælder kaffefløde over bærrene.

 

Flæskesteg for en lukket kreds

I Aalborg er der en klub for folk, der elsker flæskesteg. Jeg var ved at falde bagover af begejstring, da jeg opdagede det. Men hvorfor må man ikke være medlem? Jeg er meget skuffet!

Personligt er jeg meget glad for flæskesteg. Så glad, at jeg fremstiller en et par gange om måneden. Så sent som i søndags tilberedte jeg en perfekt flæskesteg med sprøde, salte svær – når jeg selv skal sige det.

 

Ikke noget som mors mad

Skal der fisk eller bøf i en burger, og smager tun godt sammen med æg og dadler? Mændene hér har vidt forskellig smag, men er enige om én ting: Der er ikke noget som mors mad. Klippet er fra DR2’s dokumentarserie “Brando” fra 2006.

 

Leg med maden – trant æg

Traditioner er sjove – især når de betyder, at man må lege med maden. Det er ellers ikke så tit, man må det, men i påsken fik jeg lov: jeg trantede æg. Jeg vidste godt nok ikke, at det var det, jeg gjorde.

Egentlig troede jeg bare, at jeg trillede æg. Men nu har jeg læst lidt om historien bag traditionen på detsker.nu (et samarbejde mellem Statens Arkiver og Post og Tele Museum), og så blev jeg klogere.